Ілюстрована історія піци в Америці

Каса в магазині зручностей була

1) переживає за здоров'я Поліни.

2) доброзичливий і намагався поговорити з Поліною.

3) цікаво, чи втратила Поліна кота.

4) намагаючись продати їй предмет, який їй не потрібен.

Загубився в теплі

Поліна d> Її батька було обрано російським представником для проекту Міжнародної космічної станції НАСА. Вони переїхали до Х'юстона, штат Техас, на рік. По-перше, вона уявила Техас пустелею з ковбоями r> Реальність виявилася зовсім іншою.

Ніхто насправді не жив у місті. Його оточували багато передмістя, які були справді просто маленькими містечками. Вони жили в передмісті під назвою Кеті, в мікрорайоні з будинками, які виглядали так само, як ніби відбиті від неї> Вона справді була затишною> Її батьки були поза роботою, тож більшість часу вона опинилася сама. Вона намагалася дивитись телевізор, але нічого не могла зрозуміти. Вона думала про балакання зі своїми друзями ще в Москві, але потім згадала, що це було м> Це було тоді, коли вона відмовилася> Повна сила тепла була схожа на палаючу піч. Але через деякий час вона звикла до цього. Вона йшла вулицею, думаючи про те, як це дивно тут. У Москві всі жили в багатоквартирних будинках з дворами. Влітку людей буде багато гуляти, насолоджуючись. Ось вона d> Вона безперешкодно ходила, поки не натрапила на шосе. Зліва її було поле з коровами. Поза цим малим оазисом заміського життя вдалині були видні інші житлові громади, що відображали ту, у якій вона жила. Далі вниз по шосе був невеликий магазинчик. Вона спрагла, тому ходила туди, щоб випити.

Коли вона відчинила двері, вона відчула морозне полегшення від спеки. Касир підняв очі, посміхнувся і сказав:

"Як у вас справи? Це впевнений, що сьогодні опудало, чи не так?"

Поліна і гадки не мала, про що він говорить, тому вона просто дивилася на нього.

"Що не так, маленька кохана, котик зачепив тебе?" - спитав він, але вона просто pa> She d> Коли вона прокинулася, вона лежала на лікарняному ліжку. Її мама і тато були там.

"Що сталося?", Запитала вона.

Медсестра не розуміла мови, але вгадала її питання.

"Вам пощастило бути живою панночкою, у вас був тепловий удар. Звичайно, зараз ви знаєте, чому люди не ходять на прогулянки в тексаську спеку!"

Покірна закуска з Неаполя


Для солдатів, матросів та інших робітників синіх комірців, які були найактивнішими любителями піци, варіанти були обмежені. У 1700-х роках у Неаполі, каже Гельстоський, піца вийшла у двох основних різновидах: "У вас є маринара, яка була помідорами з якоюсь анчоусом і, можливо, орегано на ній, тоді ви могли мати щось подібне до біанки для піци, з часником і приправою". Це було все. Знову ж таки, це справді потрібні всі працівники з ранніх піцерій, які в основному слугували для забезпечення ефективного, недорогого палива для клієнтів. Піца певний час не придбає жодного гурману.

Піца залишалася місцевим неаполітанським делікатесом понад 200 років, і до того часу, "якби, наприклад, жив у Венеції, ти нічого не знав би про піцу, якби не поїхав до Неаполя і не спробував її". США, або інша частина Італії, проте, піца перетворилася на щось ближче до того, що ми їмо сьогодні: моцарела, соус та маргарита з базиліком, що розвиваються десь у 19 столітті.

Існує безліч "міфотворчості та патріотичного фольклору" навколо того, як маргерита отримала свою назву, і Гельстоський пропонує лише один приклад. Згідно з цією міською легендою, Маргарита Савойська, тоді королева Італії, хотіла пробувати місцеву страву в поїздці до Неаполя, з трьох пиріжків, які їй подавали, маргарита була тією, яка їй найбільше сподобалась, і згодом це було названий її іменем. Але це одна історія, серед багатьох.

Презентація на тему: "Піца: історія імміграції" - стенограма презентації:

1 Піца: історія імміграції

2 Найдавніші "піци" - "піци" - це хліб, який їли з різними начинками з часів неоліту. До епохи класичної ери плоский хліб випікали та покривали оливковою олією та травами, дуже схожими на сьогоднішні хліби "фокаччі". Посилання на цей тип продуктів харчування включають Єгиптяни, фінікійці, греки та римляни. Деякі найдавніші піци були солодкими, а не пікантними, як сьогодні. Сучасна піца простежується до Неаполя, Італія, яка почалася як грецька колонія приблизно в 600 році до н.е., і була процвітаючим портом до 18 століття

4 Неаполітанське походження На початку 1700-х рр. Бідним у Неаполі працювали дешеві, легкі в їжі їжі. Ранні піци продавались з неофіційних ресторанів або вуличних продавців працівникам на доках міста. Введення помідорів з Нового Світу та водних буйволів з Індія, щоб виготовити сир моцарелла, перетворила давню страву Помідори спочатку вважали отруйними і вирощували в Італії лише для прикраси. Бідні швидко навчилися різних, але багато багаті неаполітяни вважали, що ранні піци підходять лише для робітничого класу

6 Популярність піци зростає
Незабаром заможні неаполітанці їли піци, а в Неаполі відкривались більш офіційні піцерії. До 1830 р. "Піца Порт-Альба" Антіка "продавала піци для всіх класів із начинками на замовлення Піца, розповсюджена в Італії після відвідування Неаполем королем Умберто та королевою Марґерітою в 1889 р. Піцайолі (виробник піци) Рафаеле Еспозіто створив власну піцу з червоним томатним соусом, зеленим базиліком та білим сиром моцарелла (кольори італійського прапора), відомий сьогодні як Піца Маргерита, піца поширилася на частини південної та центральної Італії

8 Традиційна італійська піца
Італійські піци завжди круглі, виготовляються на замовлення і запікаються в духовці з дровами, але регіональні сорти дуже відрізняються Ще одна піца з Неаполя, піца маринара, орегано, гриби та багато часнику Піца Каприччосо має гриби, прошутто, серця артишоку , маслини та половина вареного яйця Сицилія використовує начинки, як горох та морепродукти Quattro Formagi використовує чотири сири та популярний у всій Італії

10 Піца приїжджає до Америки Піца приїхала до США в кінці 1800-х років з італійськими іммігрантами в містах, таких як Нью-Йорк, Філадельфія та Чикаго, і розповсюдилася, коли переселенці переїхали в інші частини країни Піцу продавали на вулиці продавці, що перевозили металеві каністри. щоб зберегти їх теплими, і в піцеріях, де можна було придбати цілий пиріг, або за розміром шматочків скибочок не було стандартним, але виходячи з того, скільки ви хотіли заплатити До 1940-х рр. піцу здебільшого обмежували італійські квартали і їли переважно іммігранти

12 Перша піцерія в США?
Існує багато дискусій щодо того, хто відкрив перший ресторан для піци в Америці. Перша надрукована згадка про «піцу» була в Бостонському журналі в 1904 р. Вінсент Бруно відкрив піцерію в кварталі «Петля» Чикаго в 1903 році. Дженнаро Ломбардді відкрив продуктовий магазин у Нью-Йорк в 1897 році і незабаром почав продавати піцу, його магазин став рестораном піцерії в 1905 р. Сім'я Д'Аморе привезла піцу в Лос-Анджелес в 1929 році, відображаючи міграцію італійсько-американців

14 Війна і піца Тисячі американських солдатів воювали в Італії під час Другої світової війни або переїжджали через неї. До участі в списку чоловіків та офіцерів всі любили італійські піци, особливо порівняно з їхніми військовими пайками Після закінчення війни в 1945 р. Піца стала більш популярною і сприймалася як швидка, весела їжа, а не чітко етнічне частування Деякі італійсько-американські ветерани війни стали операторами піцерії, коли вони повернулися додому. Як ветерани пересувалися по США, так і піцерії

16 Піца приходить додому Після Другої світової війни американська культура стала популярною по всій Європі та за її межами Піца, яка здебільшого була обмежена Південною та Центральною Італією, і дуже регіональною, почала поширюватися на Північну Європу та поза її традиційними та американськими версіями. щоб продати і відкрити італійці Піца повернувся і розширився до його оригінального дому

17 Піцерія в Римі

18 глибоке блюдо або тонка скоринка? Найбільша дискусія серед любителів піци сьогодні - це товщина кори «Чиказький стиль», піца з глибоким блюдом, що виникла в Pizzeria Uno, відкрита в 1943 р. Хоча більше схожа на товсті кірки оригінальних Неапольських піц, багато пуристи продовжують підтримувати « Нью-йоркський стиль піци з тонкою кіркою піца стала виразно американською і продовжувала розвиватися з регіональними сортами начинки, такими як куряча начинка барбекю в стилі Каліфорнії та "біла піца", яка на вершковому соусі замінює традиційний томатний соус

20 Ви все ж голодні? Тепер, коли ви знаєте трохи про історію імміграції піци, давайте приготуємось до їжі. Пошук ідеальної піци продовжується, і смак для всіх відрізняється. Завдання вашої групи - розробити відмінний тип пирога для піци, регіональний стиль або зовсім новий Ви можете бути настільки креативними, як вам подобається, з товщиною кори, соусом, начинками та сирами Після того, як ви створите свій рецепт, ми приготуємо вашу піцу та проведемо класний тест на смак та матимемо декількох гостьових суддів, які голосуватимуть за найкращі творчі піци.

Призначення

Касир є однією з робочих місць, яку користувачі можуть вибрати в «Робота на піца»

Касири приймають замовлення від клієнтів NPC, які запрограмували відповіді, які можуть бути позитивними чи негативними залежно від того, що гравець обирає. Ці відповіді є різноманітними. Вони також приймають замовлення від інших гравців, в яких гравцеві ще потрібно сказати, що вони хочуть. Касири натискають кнопки на касі, щоб прийняти своє замовлення. Наприклад, якщо Клієнт захотів сирну піцу, касир натиснув би зображення сирної піци. Коли настає подвійний час, клієнти йдуть швидше. Якщо в розширеному режимі касир міг би приймати замовлення неправильно.

За італійцями, за італійцями


Як і багато "етнічних" продуктів, які зараз доступні у замороженій їжі місцевого супермаркету, піца приїхала до Америки під час масового припливу іммігрантів з південної та східної Європи, починаючи з кінця 19 століття. (Див.: Бублик.) Оскільки більшість італійських іммігрантів прибули з південної половини країни, Неаполітанська їжа, як піца, закінчилася перетином Атлантики, перш ніж вони навіть подорожували черевиком. «Як не дивно, як це звучить, - каже Гельстоський, - ви були швидше за все піцу в Нью-Йорку, ніж, скажімо, в Римі чи Мілані до 1900 або 1910 року».

Однак після того, як він приземлився біля штату, піца залишалася стравою, яка була широко відома всередині громади, а не поза нею. Піцу часто готували як закуску в домашніх умовах, хоча повноцінні піцерії відкривалися в різних італо-американських хабах, зосереджених на Північному Сході: північному штаті Нью-Джерсі, Нью-Хейвен і, звичайно, Нью-Йорку. Але сказані, що піцерії в основному стосуються південних італійців, південних італійців. Хоча італійські ресторани зараз не здаються екзотичними, у 1920-ті та 1930-ті роки вони не приваблювали велику кількість клієнтів WASP.

Це почало змінюватися після Другої світової війни, коли Неаполь став центром для британських та американських спецслужб. Під час закордонного часу багато військовослужбовців виробили смак до італійської їжі, включаючи піцу, а згодом шукали її, повертаючись додому - сильно до плутанини рестораторів, які не розуміли, чого американці хочуть із традиційною вуличною їжею нижчого класу. . Проте ветерани відігравали певну роль у популяризації піци поза італійською громадою.

Прийняття національного


З популярністю неминуче приходить індустріалізація, і піца не стала винятком. У 50-х і 1960-х роках відбулося зростання фаст-фуду в Америці, і хоча гамбургер, як правило, вважається дитиною-афішером стандартизації та швидкого розширення, втіленої такими ресторанами, як Макдональдс, піца побачила власні новоспечені мега-ланцюги у вигляді Доміно та Піци Хата.

З самого початку, пояснює Гельстоський, такі бізнесмени, як засновник Доміно Том Монаган, створили свій бізнес як національний франчайзинг, підкреслюючи ефективність та рівномірність у різних регіонах. На відміну від традиційно незалежних піцерій сімейних іммігрантів, мережі піцерій швидкого харчування моделювались навколо доставки та вивезення, а не обслуговували клієнтів у власних магазинах. Крім того, на відміну від старих піцерій, вони змогли встановити присутність на Середньому Заході, далеко від традиційної твердині американської піци на Північному Сході.

Незважаючи на те, що вони роблять акцент на піці як на «продукт», у мережі швидкого харчування все ж є одне спільне з попередниками: їхні клієнти. Доміно почав відкривати ресторани поблизу військових баз та коледжів, розуміючи, що і солдати, і студенти шукають ту саму швидку та дешеву їжу, що й неаполітанські робітники були за 200 років до них.

Розширений режим: Редагувати

Гравці можуть увімкнути розширений режим, який вимагає від них вибрати правильну відповідь та правильний порядок. Це був оригінальний спосіб роботи касира та, як очікувалося, тролі зловживають. Більшість не знає про це і не намагається його вмикати, оскільки налаштування не економить, коли ви виходите з гри, зменшуючи кількість гравців, які намагаються навмисно зіпсувати роботу.

Коли гравець має досвід роботи з режимом і зможе вибрати правильний вибір швидко, це призводить до значно швидших часів, ніж у новому режимі за замовчуванням. Однак помилки частіше трапляються.

Якщо натиснути кнопку "Змінити режим", з'явиться можливість переключення.

Приклад правильного наказу.

Піца йде (середній) Захід


Однак жодна історія піци в Америці не була б повноцінною без бічної панелі, присвяченої чикагському стилю, який дійшов до Середнього Заходу і сформував свої вподобання - задовго до Pizza Hut.

Незважаючи на те, що пиріжки з глибоким блюдом називають "піца", вони насправді є нащадками іншої їжі, зовсім іншої, ніж тонка кірка, неаполітанські пироги Нью-Йорка та Коннектикуту. Як і піца маргарита, про походження піци в Чикаго гаряче обговорюється, але одна теорія стверджує, що пращур глибокої страви - це насправді сицилійська страва sfincione, який Хельстоський описує як "пиріг із глибоким блюдом з помідорами та сиром та іншими начинками, накладеними на нього". Пластівці, сирні пироги, знайдені в легендарних місцях, таких як Джордано, безперечно нагадують sfincione більше, ніж, скажімо, біанка для піци.

Після того, як сицилійські американці привезли свій пиріг за кордон, він потрапив як серед інших італійсько-американців, так і на Середній Захід взагалі. Ось чому Pizza Hut та Domino, намагаючись звернутися до середньозахідної аудиторії, стали національними з "жутчішими, більш значущими" пирогами, які мали більше начинки, ніж середня неаполітанська піца -тим самим створюючи гібридний пиріг, більшість американців виростають, доставляючи їх до вхідних дверей.

Список правильних замовлень Редагувати

  • Чи можу я прийняти ваше замовлення?
  • Знайдіть свій час і замовляйте, коли будете готові.
  • Наша піца гарантовано буде гарячою та свіжою
  • Дайте мені знати, що б ви хотіли, не поспішайте.
  • Прекрасні вихідні дня>

Приклад неправильного замовлення.

Ферма, до дров’яної печі, до столу


Хоча піцерії з незалежною власністю, часто керовані іншими іммігрантськими групами, такими як греко-американці, а також італійсько-американці, ніколи не зникали, піца швидкого харчування домінувала в американському ландшафті протягом декількох десятиліть. Однак у 1980-х роках відбулося зародження руху «ферма за столом» у Каліфорнії - це етос, який зараз домінує навіть у фаст-фуді (Chipotle, хтось?), Але, мабуть, почався з піци.

Серед інших пропозицій, пояснює Гельстоскі, «Еліс Уотерс» Chez Panisse включала «неймовірно креативні індивідуальні піци», зібрані з вирощених на фермах чи кормів. У Лос-Анджелесі Вольфганг Пук зробив більш-менш те ж саме, ініціюючи тенденцію, яка рухалася на схід протягом останніх декількох десятиліть - повертаючи початкову траєкторію піци - і завершилася в Бруклінських кутових місцях, таких як Роберта.

У 2015 році легко знайти місцеві піци, веганські або навіть безглютенові піци, які платять за двадцять доларів і більше пирога. Це далеко не скромне походження піци як дешеве паливо для робітників. Але, незважаючи на нинішню популярність від ферми до столу, скибочка в 2 долари, як ми всі знаємо, залишається вічною.

Подивіться відео: Kent Hovind - Seminar 3 - Dinosaurs in the Bible MULTISUBS (Лютого 2020).