Ви платите за цей час, а не за каву - Анти-кафе

Наступного разу, коли ви перебуваєте в Лондоні, ви можете зайти в кафе Ziferblat в модному районі Shoreditch і випити кави. Можливо, ви можете сісти на одне із зручних крісел, витягнути ноутбук і перевірити свої електронні листи у мережі Wi-Fi. Відчуваєш себе трохи голодним? У шафі трохи їжі, допоможіть собі.

Скільки коштує все це? Що ж, якщо ви витратите, скажімо, 45 хвилин там, це обійдеться вам у 1,35 фунта (приблизно 2,20 долара).

Розумієте, Зіферблат може виглядати як традиційне кафе чи кав’ярня, але це не так. Це "анти-кафе". Клієнти можуть зайти і зробити все, що їм заманеться, якщо вони платять 3 пенси (5 копійок). Поки лондонці, схоже, схвильовані новиною - Time Out дивувався сирій цибулі в коморі (готувати з неї, якщо хочете), в той час як Guardian замислювався про те, чи було чудово фортепіано в кафе>

Зіферблат (що російською та німецькою мовою означає "годинник-обличчя") - це дітище Івана Мітіна, автора, який вирішив відкрити анти-кафе в Москві в 2011 році. Ідея була настільки успішною, що він, зрештою, відкрив ще 9 по всій Росії, і ідея "анти-кафе" стала популярною тенденцією в країні.

Хоча деякі можуть сказати, що ідея антикафе може відповідати колективістським ідеям у російському суспільстві, Мітін не погоджується. У своєму електронному листі Business Insider він пояснив, що вважає ідею цілком універсальною.

"Ми торкаємось архетипних речей, які є спільними для кого-небудь на Землі - не має значення, чи ти росіянин, африканський, європейський, північнокорейський чи будь-що інше", - пише Мітін. "Це бажання бути собою і бути коханим беззастережно. Кожен бажає повернутися до казки дитинства. Зіферблат нагадує мені ідею дерев’яного будинку - діти розбиваються разом, щоб побудувати свій маленький світ, де" дурні " і штучні "правила суспільства не працюватимуть".

Цікаво, що Мітін швидко вказує на Інтернет як на джерело натхнення для місць - він любить називати кафе "Соціальна мережа в реальному житті". Він вважає це набагато більше, ніж місце, де можна попити каву, клієнтам дозволяється організовувати заходи, наприклад, (хоча існує одне тверде правило: немає алкоголю). Свобода і наголос на елементі громади Зіферблата - це те, чому він вважає, що анти-кафе-клони в Росії не досягли успіху.

"Вони думають, що якщо вони знімуть простір, придбають дешеві меблі у ikea, покладуть кілька X-Boxes і попросять" клієнтів "заплатити рублі за хвилини, вони матимуть успіх", - каже Мітін. "Це не так. Люди нудьгують з оплати часу, і коли нічого не стоїть за цим - вони просто більше не приходять".

Лондон - це перша гілка Зіферблату за межами Росії та України. Відкриття такого кафе в одному з найвідоміших дорогих міст світу (і в його найгіршому мікрорайоні) може здатися катастрофою, але Мітін каже, що це справа: це виклик. "Якщо Зіферблату вдасться досягти успіху в Лондоні, це означає, що ми можемо його відкрити де завгодно, тому що це буде дешевше", - говорить він, також пояснюючи, що його літературний досвід та любов до таких письменників, як Льюїс Керролл, сер Артур Конан Дойл та CS Льюїс, привів його до Великобританії

Лондонський простір, незважаючи на те, що знаходиться на одній з наймодніших вулиць британської столиці, залишається напівприхованим, і клієнтам доводиться гуляти. Мітін каже, що це одне з найменших і найзатишніших просторів, яке він відкрив досі.

"Щасливі люди розуміють ідею та атмосферу Зіферблату набагато швидше і глибше, ніж це іноді трапляється в Росії", - говорить Мітін. "Вони не турбують один одного гучним сміхом, коли в Зіферблаті тихо, і вони майже не змушують дітей у кутку, як це відбувається в моїй країні. Вони розуміють, що їм слід допомогти собі кавою та чаєм, і вони набагато більше миються" Почуття, що люди в Лондоні значно втомилися від споживання і дуже раді, що більше не є "клієнтами".

Ще таке місце може бути вигідним? Мітін каже, що це може, доки в просторі підтримується основна клієнтура, яка проводить довгі періоди часу в кафе, і якщо кафе іноді просить пожертви у своїх постійних. Адже, за словами Мітіна, це соціальний проект, а не бізнес-модель.

Якщо це працює, він хоче розширитись. І є ще більш амбітна мета: Нью-Йорк.

У Glass Hour у Брукліні можна випити стільки кави, скільки може прийняти ваша центральна нервова система. Але є улов.

Ми всі або бачили цю людину, або ми були такою людиною, яка робила уявні ковтки з довгого холодного кафе-латте, намагаючись переконати себе, що це нормально, якщо ми проведемо ще дві години, працюючи у вже переповненій кав’ярні . Нове місце в Брукліні сподівається порушити цей настрій і цю звичку, відкривши «антикафе», де клієнтів за хвилину стягують замість макіато.

У скляній годині ви можете випити стільки кави, скільки може взяти ваша центральна нервова система, тому що ви не платите за каву стільки, скільки платите за сам простір. Клієнти зареєструються перед тим, як відкрити свої MacBooks, сплачують єдину ставку в розмірі 6 доларів за першу годину, а потім 10 центів за хвилину після цього, до максимум 24 доларів на день. (Залишайтеся більше чотирьох годин, і ви можете вільно бавитися, поки хочете, не потрібні фальшиві потяги).

Таблиця стилю 1-900 чисел включає необмежену кількість кави, чаю, барів із гранолою та печива, а меценати також можуть грати у настільні ігри, Foosball чи Playstation 4. (Так, мабуть, ви може ставити ціну на зволікання). Концепція заснована на "кафе часу", які співзасновники "Glass Hour" відвідували, коли вони жили в Росії, і вони сподіваються, що ідея приживеться у Вільямсбурзі. Ми поспілкувались із співвласницею Златою Кошліною, щоб дізнатися більше про «Скляну годину» та відчути себе справді дурним за те, що не брати участь у грі на слова у назві кафе.

MUNCHIES: Що спонукало вас до відкриття Glass Hour у такому форматі?Злата Кошліна: Усі засновники з Росії, і, коли ми були студентами, ми проводили багато часу в такому місці. Фактично, кафе народилося в Росії, насправді, і їх у нас в Москві багато. Приїхавши сюди, ми помітили, що в Нью-Йорку чи взагалі в Америці не було кафе. Тому ми вирішили спробувати.

Ви думаєте про це як кафе чи коворкінг-простір? Ми намагаємось позиціонувати її як спільноту для молодих підприємців, технічних людей та дизайнерів. Вдень, так, ви можете використовувати його як коворкінг-простір, але у вихідні або вночі - це місце, коли холодно. У нас два поверхи. Перший поверх яскраво освітлений для роботи та гри в настільні ігри. Внизу більше схожа на ігрову кімнату, з Playstation та підставками для волосся. Якщо ви вбиваєте зомбі у своїй грі, у вас приємна темна атмосфера, навіть якщо це десята ранку.

Якою була відповідь досі? У вас багато повторних клієнтів? Якщо хтось приходить сюди один раз, він зазвичай приходить вдруге. У нас вже є люди, які працюють тут постійно і використовують це як коворкінг-простір, але більшість людей тут бувають у вихідні дні. В ідеалі ми хочемо, щоб він був повноцінним щодня, не з максимальною потужністю, а з максимальним комфортом для всіх.

Як довго залишається більшість ваших клієнтів? У робочі дні люди зазвичай затримуються від чотирьох до шести годин. Але навіть ті, хто приходить грати, тут - дві, дві з половиною години.

Отже, що робить це анти-кафе? В основному, це те, що коли ви приходите в «Скляну годину», це вільне місце. Якщо ви хочете кави, ви хапаєте кухля і готуєте його самостійно. У нас є кавомашини, вершки та цукор, але ви збираєтеся обслуговувати себе. Потім ви берете закуску, вибираєте місце і приносите чашку назад, коли закінчите.

Як ви отримали назву Скляна година? Ви нічого не платите, окрім часу тут. Ми думали про символи часу і -

Япростоотримав це. У вас необмежена кава та закуски? Так, ви можете пити стільки кави, скільки хочете, і у нас є батончики, цукерки, печиво - ви можете їсти стільки, скільки можете впоратися.

Магазин відкритий два місяці, але ви простозапустив Kickstarter. Чому зараз? Нас четверо (хто є співзасновником Скляної години). Нам усім молодше 25 років, працюємо на корпоративних роботах, і робимо це власними грошима. У нас немає жодних інвестицій, тому це лише за рахунок власних заощаджень. Все, що ми могли поставити тут, - це все, що ми маємо, і завжди є можливість вдосконалитись - придбати кращі кавові машини, більше печива, більше ігор. Ми запустили Kickstarter, щоб покращити місце.

Просити депозит є загальним для багатьох галузей, але чи завжди це гарна ідея?

Запит на депозит є стандартною практикою для багатьох. Це має сенс: ви захищаєте себе, мінімізуючи шанси на несплату і отримаєте доступ до оборотних коштів для щоденних операцій ..

Але чи завжди це правильне рішення? Хіба немає випадків, коли це погана ідея?

Ми висвітлюємо переваги депозитів, надаємо рекомендації, щоб визначити, коли потрібно подати запит, і допоможемо відповісти на питання, яке, можливо, є на кінчику вашої мови: Скільки потрібно запитати?

1. Мінімізує шанс невиплати

Ви коли-небудь закінчували роботу для клієнта і боролися за його отримання? Це поширена проблема для багатьох підприємств, що базуються на сервісних послугах.

Запит на перший депозит відсипає клієнтів, які не платять. Шанси отримати повну оплату від них вище, якщо вони сплатять депозит.

2. Клієнт стає інвестованим у проект

Клієнти, які вкладають гроші в проект, швидше вкладають свій час і дають внесок. І для успіху будь-якого нового проекту потрібен цей внесок.

Наприклад, якщо ви є агентством, яке спеціалізується на маркетингу контентного вмісту, клієнту необхідно надати детальну інформацію про свою цільову аудиторію, цілі та іншу відповідну інформацію.
Вам також може знадобитися їхнє схвалення щодо будь-якого поданого вами матеріалу. Таке введення починається на початку відносин і має тривати нескінченно.

Але справа не лише в тому, щоб клієнти інвестували в проект.

Ви коли-небудь потрапляли в ситуацію, коли клієнт ковзає з радару на півдорозі проекту? Ви не можете зв’язатися з ними електронною поштою. Ви не можете зв’язатися з ними по телефону. Все, що ви чуєте - це цвіркуни. Так, це буває!

Сам факт, що вони не витратили жодної копійки, робить рішення набагато простішим. Отримайте депозит, щоб запобігти його, або принаймні, щоб ви могли пом’якшити удар, коли це станеться.

3. Забезпечує оборотний капітал

Ви перебуваєте на півдорозі проекту лише для того, щоб виявити, що у вас не вистачає грошей для підтримки операцій. Тепер ви намагаєтеся отримати цю грошову ін'єкцію. Адже вам доведеться платити підрядникам та працівникам. Це не кажучи вже про ваші інші щоденні витрати.

Депозит дає вам оборотний капітал для таких ситуацій і корисний для великих проектів, які вимагають великих грошових сум.

Хоча нарахування депозитів має свої переваги, вони не завжди підходять.

Пов'язані

2. Клієнт стає інвестованим у проект

Клієнти, які вкладають гроші в проект, швидше вкладають свій час і дають внесок. І для успіху будь-якого нового проекту потрібен цей внесок.

Наприклад, якщо ви є агентством, яке спеціалізується на маркетингу контентного вмісту, клієнту необхідно надати детальну інформацію про свою цільову аудиторію, цілі та іншу відповідну інформацію.
Вам також може знадобитися їхнє схвалення щодо будь-якого поданого вами матеріалу. Таке введення починається на початку відносин і має тривати нескінченно.

Але справа не лише в тому, щоб клієнти інвестували в проект.

Ви коли-небудь потрапляли в ситуацію, коли клієнт ковзає з радару на півдорозі проекту? Ви не можете зв’язатися з ними електронною поштою. Ви не можете зв’язатися з ними по телефону. Все, що ви чуєте - це цвіркуни. Так, це буває!

Сам факт, що вони не витратили жодної копійки, робить рішення набагато простішим. Отримайте депозит, щоб запобігти його, або принаймні, щоб ви могли пом’якшити удар, коли це станеться.

3. Забезпечує оборотний капітал

Ви перебуваєте на півдорозі проекту лише для того, щоб виявити, що у вас не вистачає грошей для підтримки операцій. Тепер ви намагаєтеся отримати цю грошову ін'єкцію. Адже вам доведеться платити підрядникам та працівникам. Це не кажучи вже про ваші інші щоденні витрати.

Депозит дає вам оборотний капітал для таких ситуацій і корисний для великих проектів, які вимагають великих грошових сум.

Хоча нарахування депозитів має свої переваги, вони не завжди підходять.

Пов'язані

1. Вони є новим або існуючим клієнтом?

Як позаштатний письменник, який є членом численних письменницьких груп у Facebook, я прочитав багато оновлень статусу про те, як письменник написав статтю, подав її, лише щоб клієнт зник. Без сліду.

Нові ділові відносини саме такі - нові. Ви не знаєте цієї людини, не вибудували стосунків і немає довіри. Хто скаже, що вони вам заплатять?

Стягнення депозиту для нових клієнтів доцільно. Сьогодні це навіть важливіше, адже більше людей працюють віддалено, ніж будь-коли раніше, для клієнтів поблизу та далеко.

Якщо ви дизайнер-фрілансер, який живе в Канаді, працюючи на клієнта в Англії, який не платить, що ви збираєтеся робити? Це не так, як ти можеш постукати в двері і сказати: "Ей, де мої гроші!"

Але не кожному новому клієнту потрібен депозит. Є випадки, коли ви можете розглянути можливість відмови від депозиту:

  • Якщо ваш клієнт - це створена компанія. Вони не могли б створити зоряну репутацію, якби вони не платили підрядникам так?
  • Якщо друг передав клієнта. Ваш друг не звертався б до клієнта, який не платить, правда?

Що з існуючими клієнтами?

Я часто просив внести депозит на початку відносин, але з часом його відхилив. Чому? Тому що я створив стосунки з клієнтом. Я навчився їм довіряти. Я дізнався, що вони завжди платять вчасно, і мені не потрібен депозит, щоб захистити себе. Я можу зосередитись на тому, що важливо: створення роботи, яка подобається моїм клієнтам.
Яка вартість долара проекту

Проект невеликої вартості може не потребувати депозиту. Насправді створення цих рахунків-фактур може стати незручним для вас та вашого клієнта. Чому?

Ви створюєте більше роботи для себе, і ваш клієнт несе більше витрат на регулярне витягування їхньої кредитної картки. Швидше прагнути бути низьким постачальником послуг.

2. Який розмір та тривалість проекту?

Для великих проектів та довгострокових проектів необхідний перший капітал або, принаймні, виплати через рівні проміжки часу.

Зрештою, у вас є витрати, підрядники та рахунки для оплати. Будь-який розумний клієнт це зрозуміє.

Скільки варто заряджати?

Жодна формула не допоможе визначити, скільки потрібно стягувати. Однак, як правило, переконайтеся, що депозит покриває ваші витрати.

Деякі проекти потребують значних витрат капіталу, інші - не. Наприклад, розгляньте проектно-конструкторську компанію, яка займається великим проектом.

Їм потрібен авансовий депозит для придбання матеріалів та інших матеріалів. По мірі прогресу проекту вони також повинні платити підрядникам та покривати інші несподівані витрати.

Контрастним прикладом є дизайнер чи письменник-фрілансер. Проекти не потребують великих оборотних коштів, а швидше вкладення навичок та часу. Незважаючи на це, стягнення депозиту є хорошою практикою, воно забезпечує безпеку

Для нових клієнтів я зазвичай стягую 50% депозит, перш ніж я навіть покладу ручку на папір. Але я маю нижню межу в 30%, якщо отримую відкат від клієнта. Після деякого копання на Quora, здається, що стеля 50%, а нижня межа - 20%.

Один перекладач-фрілансер стягував 20% наперед за половину роботи, 40% за решту і, нарешті, 40% після подання заявки. Існують різні способи зняти кота, але це зводиться до того, про що можна домовитися.

Ви також повинні розуміти, що так само ви лякаєтесь, що клієнт зникає, не платячи, вони бояться, що ви зникнете зі своїми грошима.

Ось чому, якщо клієнт насторожено платить депозит, заспокойте їх, посилаючись на минулу роботу та відгуки.

Якщо це все-таки не працює, можливо, вам доведеться піти на компроміс. Можна скористатися системою депонування: третя сторона зберігає гроші та звільняє їх, коли ви закінчите роботу. Це знижує ризик для обох сторін і корисно для нових відносин.

Суть полягає в тому, що ви не будуєте довіру протягом ночі, це потребує часу.

Висновок

Немає сумнівів, що просити депозит вигідно. Клієнти стають вкладеними в процес, це мінімізує шанси на несплату і дає оборотний капітал.

Але ви не можете стягувати депозит кожен раз. Бувають ситуації, коли передача депозиту - найкращий варіант. Проаналізуйте кожну ситуацію, задавши наступні питання:

  • Це новий чи існуючий клієнт?
  • Яка сума долара в рахунку-фактурі?
  • Який розмір та тривалість проекту?

Якщо ви вирішите стягнути депозит, зрозумійте, що немає жодного золотого правила, це залежить від того, що ви можете домовитись. Але є верхня і нижня межі.

Знайдіть те, що працює для вас, пам’ятайте, що деякі клієнти не хочуть платити депозит, боячись, що ви просто візьмете гроші, не виконавши роботу. У таких ситуаціях йдіть на компроміс, знижуючи депозит або використовуючи систему депонування.

Ви стягуєте депозит? Якщо так, то скільки?

Ця публікація була спочатку опублікована у травні 2018 року та оновлена.

Подивіться відео: Кременчуг: time кафе Kozmoz - это космос! ВКЛ Субтитры! (Лютого 2020).